Сколько бродильных емкостей следует использовать? Что такое цикл брожения?

We support modular expansion. We can directly add fermentation tanks and upgrade the saccharification system without replacing the entire equipment. The initial investment is reusable, reducing upgrade costs.

За исключением работ по реконструкции объекта, информация об оборудовании приведена только для ознакомления:

• Мини-пивоварня объемом 100–300 литров: 12 000–30 000 долларов США;

• Стандартная небольшая пивоварня объемом 500 л: 35 000–60 000 долларов США;

• Небольшая коммерческая пивоварня объемом 1000 л: 70 000–120 000 долларов США; включает в себя полный комплект систем затирания, брожения, охлаждения, очистки и управления.

Стоимость сырья для крафтового пива составляет приблизительно 0,8–1,5 долларов США за литр, а розничная цена — 4–10 долларов США за литр. Валовая прибыль может достигать более 70%, а производство небольших партий крафтового пива обходится значительно дороже.

Расходные материалы ограничиваются чистящей жидкостью, уплотнительными кольцами и фильтрующими картриджами; ежегодные затраты на техническое обслуживание крайне низки. Оборудование из нержавеющей стали имеет срок службы 20–50 лет и низкий уровень отказов.

Один комплект оборудования позволяет варить все категории крафтового пива: лагер, IPA, стаут, пшеничное пиво, фруктовое пиво и кислое пиво. Необходимо лишь скорректировать сырье, рецептуру и параметры брожения.

Секция затирания может быть полуавтоматической или полностью автоматической с интеллектуальным управлением на базе ПЛК. Контроль температуры осуществляется полностью автоматически.