Supermax — профессиональный производитель оборудования для пивоварения.
Промышленная система для приготовления комбучи – комплексная линия ферментации и производства «под ключ».
Доступные объемы резервуаров: 300L | 500L | 1000L | 2000L | 3000L | 4000L | 5000L
Комплексные решения «под ключ»: Полное проектирование системы с учетом вашей целевой суточной производительности, вкусового профиля и планировки предприятия — от пилотной партии до линии розлива в промышленных масштабах.
Комплексные решения «под ключ»: Полное проектирование системы с учетом вашей целевой суточной производительности, вкусового профиля и планировки предприятия — от пилотной партии до линии розлива в промышленных масштабах.
5.0
design customization
Please fill out the form below to request a quote or to request more information about us. Please be sure to upload customized requirement documents or pictures, and we will get back to you as soon as possible with a response. we're ready to start working on your new project, contact us now to get started.
Пожалуйста, заполните форму ниже, чтобы запросить цитату или запросить дополнительную информацию о нас. Пожалуйста, будьте максимально подробны в вашем сообщении, и мы вернемся к вам как можно скорее с ответом. Мы готовы начать работать над своим новым проектом, свяжитесь с нами сейчас, чтобы начать.
Сценарии применения
Наши системы для приготовления комбучи разработаны для:
- Коммерческие марки комбучи – первичная ферментация с использованием SCOBY + вторичная ферментация для придания вкуса/газировки.
- Стартапы по производству функциональных напитков : пробиотический чай, чай цзюнь, ферментированный газированный чай.
- Крафтовые пивоварни/сидроваренные заводы – расширение ассортимента за счет добавления комбучи.
- Контрактное производство напитков – санитарные, отслеживаемые записи о партиях для совместной упаковки.
- Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы / Пилотные установки – Разработка рецептур в небольших масштабах перед полномасштабным внедрением.
Типичный технологический процесс: Заваривание чая и растворение сахара → Охлаждение → Первичное открытое брожение (SCOBY) → Вторичное закрытое брожение (ароматизация + карбонизация) → Фильтрация → Хранение → Розлив в бутылки
Параметры продукта
Фермент для комбучи (например, 1000 л)
| Элемент | Спецификация |
| Эффективный объем | 300–5000 л (рабочий объем + 25% свободного пространства сверху) |
| Материал | Пищевая нержавеющая сталь SS304 (SS316L опционально) |
| Внутренняя отделка поверхности | Зеркальная полировка Ra ≤ 0,6 мкм, травление и пассивация. |
| Охлаждающая рубашка | Двухзонная гликолевая оболочка с углублениями (боковая + конусная/нижняя) |
| Изоляция | Пенополиуретан, толщина 80 мм |
| Тип резервуара | Открытый сверху (стадия 1 SCOBY) / Закрытый, рассчитанный на высокое давление (стадия 2, ≤1,5–2 бар) |
| Люк | Верхний овальный или боковой прямоугольный люк (широкое отверстие для работы с SCOBY). |
| Система CIP | Распылительная головка с вращением на 360°, совместимая с кислотостойкими системами CIP. |
| Фитинги | Трехзапорный пробоотборный клапан, термогильза, держатель для стеллажа, рычаг для продувки CO₂, предохранительный клапан. |
| Сертификация | Сертификаты CE / ASME / PED предоставляются по запросу. |
В систему также входят опциональный чайник для заваривания чая с мешалкой, пластинчатый теплообменник, фильтрующий блок (диатомитовая земля/мембрана) и полуавтоматическая/автоматическая линия розлива в бутылки.
Основные характеристики
01
Оптимизированная конструкция SCOBY
Широко открытые верхние части облегчают размещение и извлечение SCOBY; гладкая, без щелей, внутренняя поверхность предотвращает загрязнение.
02
Точный контроль температуры
Рубашки из гликоля с углублениями поддерживают оптимальную температуру зоны брожения в диапазоне 18–28 °C (точность ±0,5 °C).
03
Двухстадийное брожение
Открытые атмосферные резервуары для первичной культуры + герметичные резервуары, рассчитанные на работу под давлением, для вторичной ароматизации и естественной карбонизации.
04
Санитарный и кислотостойкий
Зеркально отполированная нержавеющая сталь SS304/316L, готова к CIP-мойке, предназначена для циклов очистки при низком pH (2,5–3,5).
05
Модульная масштабируемость
Начните с 2–4 ферментеров; по мере роста спроса добавляйте резервуары или линию розлива.
06
Настраиваемый рабочий процесс
Интеграция чайника для заваривания чая, резервуара для растворения сахара, фильтра, камня для карбонизации, шкафа управления ПЛК/HMI.
07
Готовность к соблюдению нормативных требований
Соответствует стандартам FDA/ЕС для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами; поддерживает документацию HACCP.
Преимущества продукта
Стабильный вкус от партии к партии
Строгий контроль температуры и pH сохраняет здоровье SCOBY и кислотно-щелочной баланс.
Снижение риска загрязнения
Гигиеничные сварные швы, полированная внутренняя поверхность и автоматизированная система CIP минимизируют проникновение диких дрожжей и бактерий.
Гибкое производство
С помощью одной системы можно готовить обычную, ароматизированную (фруктовую/травяную) и газированную комбучу.
Снижение эксплуатационных расходов
Энергоэффективное гликолевое охлаждение и модульная конструкция позволяют избежать чрезмерных первоначальных инвестиций.
Поддержка «под ключ»
3D-проектирование, руководство по установке на месте/удаленно, обучение операторов, поставка запасных частей.
Готовый к использованию продукт
Дополнительная мембранная фильтрация (0,45–0,2 мкм) для продуктов, сохраняющих продукт при комнатной температуре, или для непастеризованных продуктов в зависимости от позиционирования на рынке.
часто задаваемые вопросы
1
В: Что входит в состав системы для приготовления комбучи?
А: Полный комплект оборудования для производства комбучи обычно включает в себя чайник для заваривания чая, резервуар для растворения сахара, первичные открытые бродильные емкости, вторичные бродильные емкости под давлением, фильтрационный блок и линию розлива.
2
В: Какие объемы емкостей для ферментации комбучи вы предлагаете?
А: Мы поставляем бродильные емкости для комбучи объемом от 300 до 5000 литров, с возможностью проведения опытных партий и полномасштабного промышленного производства.
3
В: Почему используются резервуары из нержавеющей стали вместо пластиковых или керамических?
А: Резервуары из нержавеющей стали пригодны для использования в пищевой промышленности, устойчивы к кислотам, легко дезинфицируются и поддерживают CIP-очистку, что значительно снижает риск загрязнения и обеспечивает стабильное качество продукции.
4
В: Может ли система контролировать температуру брожения?
А: Да. В наших резервуарах используются гликолевые охлаждающие рубашки и теплоизоляция для поддержания оптимальной температуры брожения (18–28°C) с точностью ±0,5°C.
{{item.score}} Звезды
{{item.pre}}%
{{item.nickname ? (item.nickname.slice(0, 2) + '*****') : item.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{item.comment_time}}
Review in the {{item.country}}
{{itemAttr.params_key}}: {{itemAttr.params_value}}
Связаться с нами
Свяжитесь с нами
Просто укажите свой адрес электронной почты или номер телефона в контактной форме, чтобы мы могли выслать вам бесплатную смету на наши разнообразные дизайнерские решения!
Сопутствующие товары
Компания Jinan Supermax Machinery Co., Ltd является профессиональным производителем оборудования для пивоварения.
Ссылки
Продукт
Связаться с нами
Телефон: +86 8571-8800
Электронная почта:info@jnsupermax.com
WhatsApp:+86 159 64005904
Адрес: Комната B013, Восточная зона 309, этаж 3, корпус 9, Промышленный парк Дя Шуанчуан, Цзинань, проспект Сентри, 2566, высокотехнологичная зона Цзинань, провинция Шаньдун, Китай.
Авторские права © 2026 Jinan Supermax Machinery Co.,Ltd | Карта сайта