Китайский поставщик пивоваренного завода, 2-бочковый цех на 20 баррелей с баком для горячей воды на 40 баррелей

Варианты применения / Где это применимо

Региональные крафтовые пивоварни

Переход от пилотного/прототипного пивоваренного завода к оптовой дистрибуции (кеги, банки, бутылки).

Контрактные/совместные пивоваренные предприятия

Требование обеспечения стабильного качества для разных стилей пива (лагер, IPA, стаут, пшеничное пиво).

Расширение пивоваренного завода

Добавление специализированной линии на 50 гектолитров к существующему оборудованию меньшего размера.

Производственные площадки с многосменным режимом работы

В каких случаях параллельное затирание + фильтрация + кипячение увеличивают суточную производительность по сравнению с компоновкой из 2/3 емкостей?

Основные характеристики

Раздел	Элемент	Технические характеристики / Детали
Пивоварня	Заторный чан	Эффективная вместимость 20 баррелей, паровая рубашка (снизу + сбоку), мешалка с регулируемой скоростью, гидратор для зерна.
	Водоворотный чан	Ложное дно из V-образной проволоки, вырезанное лазером, объемом 20 баррелей (зазор 0,7 мм), моторизованные зерновые грабли + дверца для отработанного зерна.
	Теплообменник	Двухступенчатая пластинчатая система, регенерация сусла ⇄ гликоля и воды RL.
	Платформа	Противоскользящая решетка из нержавеющей стали SS304, интегрированные жесткие трубопроводы и санитарные клапаны.
Подвал	Бревный резервуар	Конический монолитный резервуар объемом 5000 л / 10000 л, конус 60°, рубашка с гликолевым наполнителем (цилиндр + конус), верхний/боковой люк, вращающийся разливочный рычаг, клапан отбора проб, предохранительный клапан, порт для сухого хмеля.
Подвал	Яркий пивной резервуар	5000 л / 10000 л, с гликолевой рубашкой, подготовлен для установки карбонизационных камней, распылитель для CIP-мойки с вращением на 360°
Материалы		Внутренняя поверхность из нержавеющей стали SS304 (зеркальная полировка Ra≤0,6 мкм), внешняя поверхность из нержавеющей стали SS304 с матовой отделкой, полиуретановая изоляция 80–100 мм.
Управление		ПЛК Siemens/Mitsubishi + сенсорный HMI-экран (автоматическое регулирование температуры/ПИД-регулирование/последовательность работы клапанов); полуавтоматическая панель ПИД-регулирования опционально.
Соответствие коммунальным услугам		Совместим с вашей гликолевой холодильной установкой мощностью 30 л.с. + электрическим/паровым котлом (мы поставляем котлы с аналогичными характеристиками).

Характеристики продукта

СПЛА304, полностью нержавеющая сталь

Все контактирующие поверхности изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304; толщина корпуса емкости составляет более 3 мм, что обеспечивает прочность, необходимую для коммерческого использования.

Сенсорный экран управления ПЛК

Интерфейс HMI с диагональю 0 дюймов, программируемым ступенчатым затиранием, сохранением рецептов и точностью ±0,5°C.

Нагрев с помощью паровой рубашки

Рубашки с перфорированными пластинами на обоих сосудах — быстрый нагрев, равномерный нагрев, скорость испарения 8–10%.

Комбинированный заторно-фильтрационный чан

Одна емкость выполняет обе функции — экономит место, снижает затраты и при этом обеспечивает эффективность затирания более 85%.

Встроенный чайник Whirlpool

Тангенциальный вход для отделения чистых примесей + прямое удаление через санитарный пластинчатый теплообменник.

Низкие затраты на рабочую силу — производство с одной пивоварней

Один оператор управляет процессами затирания, фильтрации, кипячения и отжима с помощью одной панели управления.

Аксессуары

•Крафтовое пиво не требует фильтрации, что позволяет быстро разливать его в кеги и употреблять.

• Типы DE: пластинчато-рамочный или свечной

• Машина для розлива и ополаскивания кегов

• Полуавтоматическая разливочная машина с функциями ополаскивания, розлива, укупорки, маркировки и т.д.

• Доступны быстродействующие пастеризаторы или туннельные пастеризаторы.

• Переносная или стационарная система CIP для очистки резервуаров

• Паровой котел для отопления пивоварни

• Водоподготовка для пивной воды

• Безмасляный воздушный компрессор

Преимущества продукта

Комбинированная конструкция заторного/фильтрационного чана и бродильного котла/вихревого резервуара позволяет обойтись без одного резервуара по сравнению с системами из трех емкостей — это экономит 25–30% на первоначальных затратах на пивоварню без снижения производительности.

Полностью изготовлено из нержавеющей стали SUS304 на всех поверхностях, контактирующих с продуктом. Толщина оболочки емкостей с горячей стороной составляет 3–4 мм. Для облицовки котлов опционально используется нержавеющая сталь SUS316L.

ПЛК Siemens с 10-дюймовым цветным сенсорным экраном HMI. Программируемые профили ступенчатого затирания, ПИД-регулирование пара или прямого нагрева с точностью ±0,5°C.

Паровые рубашки с перфорированными пластинами или полутрубчатыми трубами на обоих сосудах. Доведение температуры затирания до 20 баррелей за 15 минут. Скорость испарения сусла из котла 8–10% в час. Дополнительные электрические нагревательные элементы для мест без котельной инфраструктуры.

Комбинированный котел/вихревой резервуар с тангенциальным входным отверстием. Чистое отделение осадка с помощью конуса. В сочетании с санитарным пластинчатым теплообменником — от кипения до температуры внесения дрожжей до получения 20 баррелей сусла менее чем за 45 минут. Готовое к внесению сусло, партия за партией.

Позже можно добавить бродильные емкости, осветляющие резервуары, отдельный резервуар для горячей воды, оборудование для обработки зерна или тележку для CIP-мойки. Двухемкостная платформа — это отправная точка для создания полноценной пивоварни «под ключ» — масштабирование по мере роста спроса не требуется.

Подробная информация о товаре

10 (5)

9 (6)

7 (10)

стеклянный люк

часто задаваемые вопросы

В: Оборудование полностью автоматическое или полуавтоматическое?

А: Процесс затирания может быть полуавтоматическим или полностью автоматическим с интеллектуальным управлением на базе ПЛК. Контроль температуры осуществляется полностью автоматически.

В: Сколько сортов пива может сварить один комплект оборудования? Можно ли с его помощью приготовить IPA, стаут и фруктовое пиво?

А: Один комплект оборудования позволяет варить все виды крафтового пива: лагер, IPA, стаут, пшеничное пиво, фруктовое пиво и кислое пиво. Необходимо лишь скорректировать сырье, рецептуру и параметры брожения.

В: Каков срок гарантии? Как осуществляется послепродажное обслуживание за рубежом?

A: На резервуары из нержавеющей стали предоставляется 5-летняя гарантия, на электронные компоненты и вспомогательное оборудование — 1-летняя гарантия; за рубежом мы предоставляем круглосуточное онлайн-обслуживание на английском языке, быструю доставку запчастей по всему миру и можем связаться с местными партнерами по ремонту.

В: Необходим ли паровой нагрев, или можно использовать электрический нагрев?

A: Для систем объемом более 5000 л рекомендуется использовать паровой нагрев, поскольку он обеспечивает равномерное распределение тепла, более быстрое закипание и лучшую энергоэффективность. Электрический нагрев возможен, но может потребовать значительной мощности и более длительного времени нагрева.

В: Можно ли в будущем модернизировать и расширить оборудование для увеличения производственной мощности?

А: Мы поддерживаем модульное расширение. Ферментационные емкости можно добавлять напрямую, а систему осахаривания можно модернизировать без замены всего оборудования. Первоначальные инвестиции являются возобновляемыми, что снижает затраты на модернизацию.

В: Можно ли расширить эту систему в будущем?

А: Да. Пивоварня спроектирована с учетом дополнительных возможностей ввода/вывода в системе управления, предусмотрен зарезервированный интерфейс для дополнительных ферментеров, резервуаров для осветления, фильтрационных и упаковочных линий.

В: Поддерживает ли система передовые технологии пивоварения?

А: Безусловно. Поддерживаются ступенчатое затирание, отваривание, вихревое перемешивание с хмелем и сухое охмеление. Геометрия вихревого перемешивания и котла оптимизирована для обеспечения прозрачности сусла и эффективного использования хмеля.

В: Какие сертификаты доступны?

A: Наше пивоваренное оборудование может быть изготовлено в соответствии со стандартами CE, PED, ASME, с полными протоколами испытаний под давлением и сертификатами на материалы для рынков ЕС, Великобритании, США и Австралии.

В: Как вы обеспечиваете гигиену и безопасность продукции?

A: Все резервуары сварены методом TIG, протравлены и пассивированы, их внутренняя поверхность отполирована до зеркального блеска (Ra ≤ 0,6 мкм). Системы CIP охватывают все технологические линии, сводя к минимуму риски ручной очистки и загрязнения.

В: Можно ли интегрировать эту пивоварню с моими существующими коммуникациями?

А: Да. Мы проектируем пивоварню и погреб с учетом вашей существующей гликолевой системы охлаждения, парового котла, системы водоподготовки и электроснабжения, избегая ненужных модернизаций.

Пивоварня на 20 баррелей с двумя емкостями и баком для горячей воды на 40 баррелей.