20-BBL-Sudhaus mit zwei Gefäßen und 40-BBL-Heißwassertank für Brauerei
Unser neuestes und beliebtestes Produkt auf dem amerikanischen Markt – die Kombination aus 20-BBL-Verzuckerungs-/Filtertank, 20-BBL-Siede-/Suspensionstank und 40-BBL-Warmwassertank.
Der amerikanische 20-BBL-Verzuckerungs-/Filtertank ist speziell für optimale Bedingungen bei der Verzuckerung und Filtration konzipiert. Dank fortschrittlicher Technologie und präziser Steuerungsmechanismen gewährleistet er die Herstellung von hochwertigem Bier. Der 20-BBL-Koch-/Suspensionstank ermöglicht die einfache und effiziente Durchführung des Koch- und Suspensionsprozesses.
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Anwendungsfälle / Wo es passt
Regionale Craft-Brauereien
Skalierung von der Pilot-/Proto-Brauerei bis zum Großhandelsvertrieb (Fass, Dose, Flasche)
Lohnbrauereien / Co-Packing-Anlagen
Erfordert eine wiederholbare Konsistenz über verschiedene Bierstile hinweg (Lager, IPA, Stout, Weizen).
Brauereierweiterungen
Hinzufügung einer separaten 50HL-Linie neben der bestehenden kleineren Ausrüstung
Mehrschicht-Produktionsstätten
Wo die parallele Maische + Läuterung + Siedemethode die Tagesausbeute im Vergleich zu 2/3-Gefäßanordnungen erhöht
Kernspezifikationen
| Abschnitt | Artikel | Spezifikationen / Details |
| Brauhaus | Maische-Lauter-Tun | 20 BBL effektiv, Dampfmantel (unten + Seite), Rührwerk mit variabler Drehzahl, Schrothydrator |
| Wasserkocher Whirlpool Tun | 20BBL lasergeschnittener V-Draht-Fehlboden (Spalt 0,7 mm), motorisierter Getreideheber + Trebertür | |
| Wärmetauscher | Zweistufiger Plattenauszug, Würze ⇄ Glykol- und RL-Wasserrückgewinnung | |
| Plattform | Rutschfester Rost aus Edelstahl SS304, integrierte starre Rohrleitungen und hygienische Ventile | |
| Keller | Gärtank | 5000 l / 10000 l konischer Uni-Tank, 60°-Konus, Glykol-Dimple-Mantel (Zylinder + Konus), Mannloch oben/seitlich, drehbarer Abfüllarm, Probenahmeventil, Druckregelventil, Hopfengabel |
| Heller Biertank | 5000 l / 10000 l, glykolummantelt, vorbereitet für Karbonisierungssteine, 360°-CIP-Sprühkugel | |
| Materialien | Innen Edelstahl 304 (Hochglanzpoliert, Ra ≤ 0,6 μm), außen Edelstahl 304 gebürstet, PU-Isolierung 80–100 mm | |
| Bedienelemente | Siemens/Mitsubishi SPS + HMI-Touchscreen (automatische Temperatur-/PID-/Ventilsteuerung); halbautomatisches PID-Bedienfeld optional | |
| Utilities Match | Passt zu Ihrem 30-PS-Glykolkühler + Elektro-/Dampfkessel (wir liefern die passende Spezifikation) |
Produktmerkmale
Edelstahl SUS304
Alle Kontaktflächen bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl SUS304; die Behälterwandstärke beträgt mindestens 3 mm für hohe Langlebigkeit im gewerblichen Bereich.
SPS-Touchscreen-Steuerung
0-Zoll-HMI mit programmierbarem Stufenmaischen, Rezeptspeicherung und ±0,5°C-Genauigkeit.
Dampfummantelte Heizung
Dimple-Plate-Mäntel an beiden Behältern – schnelle Aufheizrate, gleichmäßige Wärmeverteilung, Verdampfungsverlust von 8–10 %.
Kombinierter Maische-/Läuterbottich
Ein einziger Tank erfüllt beide Funktionen – spart Platz, senkt die Kosten und erzielt dennoch eine Maischeausbeute von über 85 %.
Integrierter Whirlpool-Wasserkocher
Tangentialer Einlass zur Abtrennung von sauberem Trub + direkter Abscheider über hygienischen Plattenwärmetauscher.
Geringer Arbeitsaufwand – Betrieb mit 1 Brauanlage
Ein einzelner Bediener steuert Maischen, Läutern, Kochen und Abkochen von einem einzigen Bedienfeld aus.
Zubehör
• Craft-Bier muss nicht gefiltert werden, daher kann es schnell in Fässer abgefüllt und konsumiert werden.
• Tellerrahmen- oder Kerzentyp DE
• Fassfüll- und Spülmaschine
• Halbautomatische Abfüllmaschine mit Spül-, Füll-, Verschließ-, Etikettier- usw.
• Ein Blitzpasteur oder ein Tunnelpasteur ist verfügbar.
• Tragbares oder stationäres CIP-System zur Tankreinigung
• Dampfkessel für die Brauereiheizung
• Wasseraufbereitung für Brauwasser
• Ölfreier Luftkompressor
Produktvorteil
01
Die kombinierte Bauweise mit Maische-/Läuterbottich und Kessel/Whirlpool-Tank macht ein System mit einem Behälter anstelle von drei Behältern überflüssig – das spart 25–30 % der anfänglichen Sudhauskosten, ohne dass die Leistung beeinträchtigt wird.
02
Alle produktberührenden Oberflächen sind vollständig aus Edelstahl SUS304 gefertigt. Die Wandstärke der Heißwasserbehälter beträgt 3–4 mm. Für die Kesselverkleidung ist optional Edelstahl SUS316L erhältlich.
03
Siemens-SPS mit 10-Zoll-Farb-HMI-Touchscreen. Programmierbare Stufenmaischprofile, PID-geregelte Dampf- oder Direktfeuerheizung mit ±0,5 °C Genauigkeit.
04
Beide Kessel sind mit Dampfmänteln (Dimple-Plate oder Halfpipe) ausgestattet. 20 Barrel Einmaischwasser erreichen in unter 15 Minuten die gewünschte Temperatur. Die Würze verdampft nur um 8–10 % pro Stunde. Optional sind elektrische Heizelemente für Standorte ohne Kesselanlage erhältlich.
05
Kombinierter Kessel/Whirlpool mit tangentialem Einlass. Saubere Trubabtrennung. In Kombination mit einem hygienischen Plattenwärmetauscher – 20 BBL werden in unter 45 Minuten vom Siedepunkt auf die Anstelltemperatur gebracht. Anstellfertige Würze, Sud für Sud.
06
Gärbehälter, Lagertanks, ein separater Heißwassertank, eine Getreideaufbereitungsanlage oder ein CIP-Wagen können später hinzugefügt werden. Die 2-Gefäß-Plattform ist der Einstieg in eine vollwertige, schlüsselfertige Brauerei – die Anlage lässt sich mit steigender Nachfrage ohne Umbauarbeiten skalieren.
Produktdetails
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Glas-Mannloch
häufig gestellte Fragen
1
F: Ist das Gerät vollautomatisch oder halbautomatisch?
A: Der Maischeprozess kann entweder halbautomatisch oder vollautomatisch mit intelligenter SPS-Steuerung erfolgen. Die Temperaturregelung erfolgt vollautomatisch.
2
F: Wie viele Biersorten kann man mit einer einzigen Brauanlage herstellen? Kann man damit IPA, Stout und Fruchtbier brauen?
A: Mit einer einzigen Brauanlage lassen sich alle Arten von Craft-Bier herstellen: Lager, IPA, Stout, Weizenbier, Fruchtbier und Sauerbier. Lediglich die Rohstoffe, das Rezept und die Gärparameter müssen angepasst werden.
3
F: Wie lange ist die Garantiezeit? Wie wird der Kundendienst im Ausland abgewickelt?
A: Edelstahltanks haben eine 5-jährige Garantie, elektronische Bauteile und Hilfsgeräte eine 1-jährige Garantie; im Ausland bieten wir einen englischsprachigen Online-Kundendienst rund um die Uhr, einen schnellen weltweiten Versand von Ersatzteilen und können uns mit lokalen Reparaturpartnern verbinden.
4
F: Ist Dampfheizung notwendig oder kann ich auch elektrisch heizen?
A: Für Systeme ab 5000 Litern wird Dampfheizung empfohlen, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung, kürzere Aufheizzeiten und eine höhere Energieeffizienz bietet. Elektrische Heizung ist zwar möglich, erfordert jedoch unter Umständen eine höhere Leistungsaufnahme und längere Aufheizzeiten.
5
F: Kann die Ausrüstung später aufgerüstet und erweitert werden, um die Produktionskapazität zu erhöhen?
A: Wir unterstützen modulare Erweiterungen. Fermentationstanks können direkt hinzugefügt und die Verzuckerungsanlage modernisiert werden, ohne die gesamte Anlage austauschen zu müssen. Die Anfangsinvestition ist wiederverwendbar, wodurch die Modernisierungskosten gesenkt werden.
6
F: Kann dieses System später erweitert werden?
A: Ja. Das Sudhaus ist mit zusätzlicher I/O-Kapazität im Steuerungssystem ausgestattet und verfügt über reservierte Schnittstellen für zusätzliche Gärtanks, Lagertanks, Filtrations- und Abfüllanlagen.
7
F: Unterstützt das System fortgeschrittene Brautechniken?
A: Absolut. Stufenmaischen, Dekoktion, Hopfen-Whirlpool und Kalthopfen werden alle unterstützt. Die Geometrie von Whirlpool und Braukessel ist für klare Würze und optimale Hopfenverwertung optimiert.
8
F: Welche Zertifizierungen werden angeboten?
A: Unsere Brauereianlagen können nach CE-, PED- und ASME-Standards gefertigt werden und werden mit vollständigen Druckprüfberichten und Materialzertifikaten für die Märkte der EU, Großbritanniens, der USA und Australiens geliefert.
9
F: Wie gewährleisten Sie Hygiene und Produktsicherheit?
A: Alle Tanks sind WIG-geschweißt, gebeizt und passiviert und weisen hochglanzpolierte Innenflächen (Ra ≤ 0,6 μm) auf. CIP-Systeme decken jede Prozesslinie ab und minimieren so den manuellen Reinigungsaufwand und das Kontaminationsrisiko.
10
F: Lässt sich diese Brauerei in meine bestehende Infrastruktur integrieren?
A: Ja. Wir planen Sudhaus und Keller so, dass sie zu Ihrer bestehenden Glykolkühlung, Ihrem Dampfkessel, Ihrer Wasseraufbereitungsanlage und Ihrer Stromversorgung passen, wodurch unnötige Modernisierungen vermieden werden.
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