ლუდის მოხარშვის აღჭურვილობის გაწმენდის სიფრთხილის ზომები

1. დასუფთავების დრო

დასუფთავების დრო, ლუდის მოხარშვის აღჭურვილობაუმნიშვნელოვანესია. ზოგადად, უმჯობესია მისი გაწმენდა წარმოების დასრულებისთანავე მოხდეს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ლუდის ნარჩენების დაგროვება და დანადგარზე დალექვა, რაც ძნელად მოსაშორებელი ქერცლის ფენის წარმოქმნას გამოიწვევს. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, მაგალითად, როდესაც დანადგარს ხშირი გადაკეთება, რეგულირება და ა.შ. სჭირდება, ორ მიმდებარე გაწმენდას შორის დრო 24 საათს არ უნდა აღემატებოდეს.

2. დასუფთავების მეთოდი

ლუდის მოხარშვის აღჭურვილობის გაწმენდის ფართოდ გამოყენებადი მეთოდებია ხელით გაწმენდა და CIP გაწმენდა. მათ შორის, CIP გაწმენდა უფრო გავრცელებული მეთოდია. მისი მეშვეობით შესაძლებელია სწრაფი და ეფექტური გაწმენდის ეფექტის მიღწევა მაღალი ტემპერატურის, მაღალი წნევის წყლის, ტუტე ან მჟავე გამწმენდი სითხეების და ა.შ. გამოყენებით. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ CIP გაწმენდა უნდა იყოს მორგებული და ოპტიმიზირებული აღჭურვილობის ტიპისა და ფაქტობრივი პირობების მიხედვით.

3. საწმენდი საშუალების შერჩევა

ლუდის მოხარშვის აღჭურვილობის გასაწმენდად გამოყენებული საწმენდი საშუალება ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია. ზოგადად, საწმენდი საშუალების შერჩევა უნდა ეფუძნებოდეს სხვადასხვა აღჭურვილობას და გამოყენების პირობებს. ზოგიერთი ტრადიციული ღვინის პროცესისთვის, ხშირად გამოყენებული საწმენდი საშუალებებია ნატრიუმის ბიკარბონატი, ნატრიუმის კარბონატი, ნატრიუმის ჰიდროქსიდი და ა.შ. ზოგიერთი თანამედროვე ლუდის მოხარშვის აღჭურვილობისთვის, მჟავე საწმენდი საშუალებების გამოყენებამ შეიძლება უკეთესი საწმენდი ეფექტის მიღწევა.

4. დეზინფექცია

ასევე აუცილებელია ლუდსახარშის აპარატურის გაწმენდის შემდეგ დეზინფექცია. სადეზინფექციო საშუალების არჩევანი უნდა იყოს ოპტიმიზირებული აპარატურისა და გამოყენების მიხედვით. ზოგიერთი მაღალი კონცენტრაციის სპირტისა და წყალბადის ზეჟანგის შემცველი სადეზინფექციო საშუალება უკეთ უზრუნველყოფს დეზინფექციის ეფექტს. ამავდროულად, ზოგიერთი ზუსტი აპარატურისთვის საჭიროა სპეციალური დეზინფექციაც, როგორიცაა ფიზიკური დეზინფექციის მეთოდები, როგორიცაა ულტრაიისფერი სხივები და ოზონი.

5. დასკვნა

ლუდის ხარისხის გაუმჯობესებისა და მომხმარებლის ჯანმრთელობის დაცვის ერთ-ერთი მთავარი რგოლია ლუდის მოხარშვის დანადგარების გაწმენდა. აუცილებელია ყურადღება მიექცეს დანადგარების გაწმენდის დროს, მეთოდებსა და საწმენდი საშუალებების შერჩევას. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია დანადგარების დეზინფექცია. მხოლოდ საფუძვლიანი გაწმენდითა და დეზინფექციით არის გარანტირებული ლუდის წარმოების პროცესის უსაფრთხოება და ჰიგიენა.