Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Cuve de bière blanche horizontale de 10 barils en acier inoxydable SUS304 avec système de carbonatation
Dans certaines brasseries disposant d'un espace et d'une hauteur limités, on utilise généralement des cuves de garde horizontales de 10 barils. Pour gagner de la place, ces cuves peuvent être empilées. Ce type de cuve est fréquent en Europe, notamment en raison de la configuration des bâtiments et de leur hauteur sous plafond. Son principal avantage réside dans le gain de place, permettant d'installer un plus grand nombre de cuves de garde au même endroit. Cependant, ses inconvénients sont également évidents : les cuves trop basses ou trop hautes sont difficiles à nettoyer et à entretenir.
De plus, en raison de techniques de brassage archaïques, certains brasseurs européens retirent la levure du haut de la cuve de fermentation et transfèrent la bière après la fermentation primaire dans des cuves de fermentation ouvertes vers des cuves de garde horizontales pour la maturation.
Scénarios d'utilisation
Microbrasseries et brasseries artisanales – Cuve tampon de conditionnement post-fermentation, de carbonatation et d'emballage.
Brasseries et bars à bière – Servez de la bière blonde directement à la pression depuis la cuve (fonction de cuve de service).
Brasseries sous contrat / pilotes – Contrôle qualité final constant avant l'emballage par un tiers.
Producteurs de cidre / kombucha / hydromel pétillant – Stockage sous pression pour toutes les boissons gazeuses.
Extension de la brasserie – Ajout d'une unité indépendante aux lignes de brassage et de fermentation existantes afin d'augmenter le débit.
Spécifications techniques
| Article | Spécification |
| Capacité utile | 100 L – 20 000 L (courant : 500 L / 1 000 L / 2 000 L / 3 000 L) ; espace libre : 25 % à 40 % |
| Matériau | Intérieur : acier inoxydable SUS304 ou SUS316L, épaisseur 3,0 mm ; Extérieur : acier inoxydable SUS304, épaisseur 2,0 mm |
| Finition intérieure | Polissage miroir Ra ≤ 0,6 μm (électropolissage optionnel), passivé et décapé |
| Isolation | Mousse de polyuréthane, 80 mm (50–100 mm personnalisable) |
| Veste rafraîchissante | Enveloppe à alvéoles sur la paroi latérale ± le fond ; entrée/sortie de glycol ; zone(s) de refroidissement : 1–2 |
| Pression de conception / de service | Conception : 0,3 MPa (45 psi) ; Service : 0,15–0,2 MPa (15–30 psi) |
| Passage d'homme | Trou d'homme supérieur rond (standard) ou trou d'homme latéral ovale sous pression (en option) |
| Système CIP | Boule de lavage rotative à 360° pour le nettoyage en place (NEP) + bras de NEP avec vanne papillon |
| Port de carbonatation | Pierre de carbonatation en acier inoxydable fritté 0,5 µm / 2 µm + entrée de CO₂ |
| Bras de crémaillère | Bras de soutirage réglable pour un soutirage de bière claire au-dessus des sédiments |
| Valve d'échantillonnage | Vanne d'échantillonnage sanitaire de type Perlick avec joint EPDM/Viton |
| Soupape de décharge de pression | PVRV mécanique (réglable de 1,5 à 3 bars) sur bras CIP |
| Manomètre | Manomètre à membrane résistant aux chocs |
| Sortie / Bière | Sortie inférieure avec vanne papillon à trois points et bras d'extension amovible |
| Puits thermométrique | PT100 / doigt de gant soudé pour capteur de température de haute précision |
| Jambes | 3 à 4 pieds robustes en acier inoxydable SUS304 avec pieds de nivellement et entretoises transversales |
| Pression d'essai | Test hydrostatique et pneumatique à 2 fois la pression de service avant expédition |
| Certification | CE / ISO / PED / ASME optionnel |
| Tension / Options | Raccordement personnalisé pour refroidisseur à glycol ; support pour contrôleur de température numérique en option |
Caractéristiques principales
Avantages du produit
| Avantage | Explication |
| Libère de l'espace de fermentation | Transférer la bière finie vers le BBT → les fermenteurs deviennent disponibles plus rapidement pour le prochain lot → débit de brasserie plus élevé. |
| Clarté et stabilité exceptionnelles | Le conditionnement à froid élimine le trouble résiduel ; le bras de soutirage évite la contamination par les levures → bière visuellement limpide et stable à température ambiante. |
| Contrôle précis de la carbonatation | Carbonatation forcée avec pierre et manomètre → volumes de CO₂ reproductibles quel que soit le style ou la saison. |
| Tampon prêt à l'emballage | Sert de réservoir de stockage avant la ligne d'embouteillage/de mise en conserve ou le lave-fûts → fluidifie les goulots d'étranglement du flux de travail. |
| Service de prélèvement direct disponible | Servir la bière blonde directement de la cuve dans la salle de dégustation → élimine le travail supplémentaire de mise en fût et le risque d'oxydation. |
| Durabilité à long terme | Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, intérieur poli miroir, testé sous pression → conçu pour des décennies d'utilisation commerciale. |
| Personnalisable pour s'adapter à votre ligne | Capacité adaptée 1:1 à celle du fermenteur ou surdimensionnée ; options cuivre/revêtement/empilables disponibles. |
Détails du produit
questions fréquemment posées