100-Liter-Multifunktions-Brau- und Destillieranlage, 2-in-1-Gerät zum Bierbrauen und Spirituosenbrennen
Die kombinierte 100-Liter-Destillations- und Brauanlage ist eine auf einem Rahmen montierte Lösung, die speziell für Craft-Brauereien und Mikrodestillerien entwickelt wurde, die Bier und Spirituosen auf kompakter Fläche herstellen möchten. Das Komplettpaket umfasst ein Sudhaus-Skid mit einem Kupfer-Destillationskopf, einen zentralen Schaltschrank, einen passenden Glykolkühler und drei konische Gärbehälter. Alle Komponenten sind auf Rollen montiert, sodass die Anlage innerhalb der Werkstatt flexibel bewegt und umgestellt werden kann.
Anwendungsszenarien
Craft-Brauerei – Brauen von regulärem Ale und Lager auf derselben Anlage und Nutzung freier Kapazitäten für Spirituosen in kleinen Chargen, um die Produktpalette zu erweitern und die Auslastung zu erhöhen.
Mikrodestillerie – Die Maische wird im Sudhaus zubereitet und die Spirituosen direkt mit dem Kupferbrennkopf destilliert, wodurch der gesamte Prozess vom Maischen bis zur Destillation in einem System abgedeckt wird.
Brauerei mit angeschlossenem Pub: Hausbier für den Schankraum und Spirituosen unter eigener Marke für Cocktails und den Einzelhandel.
Startup- und Nanobrauerei: Mit geringem Investitionsaufwand in den Markt einsteigen und mit steigender Nachfrage expandieren
Lohnbrauerei & -destillation: Herstellung von Bier und Spirituosen in kleinen Chargen für andere Marken mit flexibler Umstellung
Forschung & Entwicklung und Pilotchargen – Rezepturentwicklung, Rohstoffvergleich und Prozessversuche zu niedrigen Kosten
Produktparameter
| Artikel | Spezifikation |
| Chargenkapazität | 100 Liter sowohl zum Brauen als auch zum Destillieren |
| Behältermaterial | Lebensmittelechter Edelstahl SUS304/316L |
| Destillationsteile | Kupferner Destillierkolben und Kondensator |
| Heizung | Elektrischer Standard, Dampf auf Anfrage |
| Temperaturregelung | Digitale Regler an Schaltschrank und Kältemaschine |
| Kühlung | Angepasste Glykolkühlerzirkulation |
| Reinigung | CIP-Anschlüsse, hygienische Schweißnähte, glatte Innenfläche |
| Beobachtung | Schauglas, Thermometer, Manometer, Probenahmeventil |
| Produkte | Bier (Ale, Lagerbier) plus Whiskey, Gin, Rum, Brandy, Wodka |
| Zertifizierung | CE |
Hinweis: Diese Tanks sind drucklose Behälter. Sie sind kein Ersatz für Karbonisierungstanks.
Hauptmerkmale
Systemzusammensetzung
häufig gestellte Fragen