Beer Hop Gun – Промышленная замкнутая система сухого охмеления для крафтовых пивоварен

Приложения

Сухое охмеление в бродильных емкостях или резервуарах для осветления после первичного брожения (на холодной стороне).
Настой хмелевого аромата для IPA, Double IPA, NEIPA, Pale Ale, Session IPA
Позднее добавление хмеля / биотрансформация хмеля во время активного брожения (дни 2–4)
Настой из фруктов, растений и специй (цедра цитрусовых, можжевельник, древесная щепа, чай) в замкнутом контуре.
Партии, чувствительные к кислороду, где традиционное открытое сухое охмеление приводит к увеличению содержания растворенного кислорода.
От опытного пивоваренного завода до коммерческих линий мощностью 50 баррелей и более (50 л / 100 л / 150 л / 200 л / 300 л / 500 л)

Параметры продукта

Параметр	Спецификация
Название продукта	Хмелевая пушка / Хмелевая пушка / Резервуар для добавления сухого хмеля
Материал	Нержавеющая сталь SUS304 или SUS316L, пригодная для пищевых продуктов, зеркальная полировка Ra ≤ 0,8 мкм (внутри).
Полезный объем	50 л / 80 л / 100 л / 150 л / 200 л / 300 л / 500 л (на заказ)
Проектное давление	2 бар / 3 бар (29–43 psi), оснащен предохранительным клапаном.
Рабочее давление	Давление CO₂ 0,5–2 бар
Вход/Выход	Трехзапорный зажим 1,5″ / 2″ / 3″, опционально поворотный затвор DN32–DN50
Фильтр хмеля	Сетчатый фильтр с клиновидной проволокой, 80–200 мкм (для удержания гранул)
Порт продувки CO₂	Да, с газовым редуктором и обратным клапаном.
Смотровое стекло	1–2 шт. смотровых стекол, рассчитанных на высокое давление
Система CIP	Верхний вращающийся распылитель, полный слив, совместимость с CIP/SIP-системами.
Диапазон температур	0–25 °C (холодная сторона); опционально гликолевая рубашка для диапазона температур 0–10 °C.
Помповый матч	Санитарный центробежный или диафрагменный насос (не входит в комплект / опционально)
Отделка поверхности	Внутренняя поверхность 2B или зеркальная; внешняя поверхность матовая, 304.
Ножки / Каркас	Передвижная рама с колесиками или неподвижными ножками.
Стандарты	Соответствует требованиям FDA для контакта с пищевыми продуктами, соответствует стандартам сварки ISO, по желанию имеет сертификаты PED/CE.
Напряжение (автоматическая модель)	220 В / 380 В / 415 В, 50/60 Гц (при наличии насоса и ПЛК)

Основные характеристики

Замкнутый контур с продувкой CO₂

Пиво никогда не соприкасается с воздухом, поэтому процесс вдыхания минимален.

Касательный вход + свеча хмеля

Создает вихревую турбулентность для быстрой добычи нефти.

Конструкция из санитарного сплава 304/316L

Зеркальная полировка, отсутствие мертвых зон, готовность к CIP-мойке.

Верхний люк для погрузки.

Добавьте гранулы/целые конусы, не открывая ферментер.

Смотровое стекло + манометр

Мониторинг растворения и давления в режиме реального времени.

Модульная вместимость

От пилотных установок объемом 50 л до коммерческих весов объемом 500 л.

Многофункциональный инфузор

Хмель, фрукты, травы, древесная щепа в одном герметичном сосуде.

Совместимо с существующим подвалом.

Подключается к бродильному/осветлительному резервуару с помощью зажима Tri-clamp и насоса.

Почему пивовары его покупают?

+20–40% использования хмеля по сравнению с открытым сухим охмелением

Тот же аромат, но с меньшим количеством хмеля.

Часы вместо дней

Типичный цикл: 90–180 минут контакта + короткий отдых, а не 5–7 дней.

Снижен риск окисления

Герметичное покрытие из CO₂ защищает NEIPA от мутности и аромата.

Меньше потерь пива

Не требуется замачивание осадка хмеля в резервуаре, восстанавливается 5–10% объема.

Более чистая циркуляция воды в резервуарах

Ферментер позволяет быстрее отжимать больше партий в месяц.

Стабильный вкусовой профиль.

Повторяемое время контакта, давление, температура = стабильность от партии к партии

Безопасные условия труда

Не нужно залезать в резервуары, не нужно воздействовать на хмелевую пыль, не нужно подвергаться воздействию горячего сусла.

Экспортно-стабильное качество

Сохранение ароматических соединений, продление срока хранения.

Как это работает

Продуйте хоп-ап пистолет CO₂, зарядите хоп-ап через верхний люк.
Выровняйте давление с целевым ферментером/осветлителем.
Перекачка холодного пива из резервуара → тангенциальный вход → через слой хмеля
Эфирные масла хмеля и терпены растворяются в турбулентном потоке.
Отфильтрованное пиво возвращается в резервуар; твердые частицы остаются в свече.
После достижения желаемого аромата (сенсорного или временного), вылейте остатки пива с помощью CO₂.
Распылитель CIP очищает камеру; готово к следующей партии

часто задаваемые вопросы

В: Для чего используется распылитель хмеля в пивоварне?

А: Хмелевой пистолет — это герметичный сосуд из нержавеющей стали, в котором готовое или сбраживаемое пиво циркулирует через хмель для извлечения аромата без добавления горечи или кислорода. Он в основном используется для сухого охмеления IPA и крафтового пива в холодном состоянии.

В: Использование хмелевого пистолета или сухое охмеление непосредственно в баке?

А: При сухом охмелении пиво подвергается воздействию кислорода и теряет 5–10% объема из-за поглощения хмелем. Использование хмелевого пистолета с замкнутым контуром подачи CO₂ сокращает время контакта до нескольких часов и повышает выход хмелевого масла на 20–40%.

В: Можно ли использовать устройство для сбора хмеля для сбора фруктов или специй?

А: Да. Многие пивоварни используют один и тот же замкнутый цикл для цитрусовой цедры, ягод, можжевельника, чая или дубовой щепы.

В: Какой размер хоп-ап пистолета мне нужен?

А: Примерное правило: 1 кг хмеля на 100 л пива, чистый объем камеры 10–15% от объема партии. 100-литровый чан подходит для систем объемом 10–20 баррелей; 200–300-литровый – для систем объемом 30–50 баррелей.

Система подачи хмеля Beer Hops Gun – промышленный замкнутый контур сухого охмеления для крафтовых пивоварен.