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Pistola de lupulización para cerveza: tanque comercial de circuito cerrado para la adición de lúpulo en seco a cervecerías artesanales.
El Beer Hop Gun es un dispositivo de lupulización en seco a presión, fabricado en acero inoxidable apto para uso alimentario, que recircula la cerveza fría a través de una cámara de lúpulo para extraer el máximo aroma con una mínima oxidación. Diseñado para fermentadores y tanques de maduración, sustituye la engorrosa lupulización en seco abierta por un circuito sellado con purga de CO₂, ideal para la producción de IPA, NEIPA, pale ale y cervezas artesanales turbias.
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Aplicaciones
- Adición de lúpulo en frío en fermentadores o tanques de maduración después de la fermentación primaria.
- Infusión de aroma de lúpulo para IPA, Double IPA, NEIPA, Pale Ale, Session IPA
- Adición tardía de lúpulo / lupulización para biotransformación durante la fermentación activa (días 2-4)
- Infusión de frutas, botánicos y especias (cáscara de cítricos, enebro, virutas de madera, té) en circuito cerrado.
- Lotes sensibles al oxígeno donde el dry-hopping tradicional abierto provoca la absorción de oxígeno disuelto.
- Desde la planta piloto de producción hasta las líneas comerciales de más de 50 barriles (50 L / 100 L / 150 L / 200 L / 300 L / 500 L)
Parámetros del producto
| Parámetro | Especificación |
| Nombre del producto | Pistola de lúpulo para cerveza / Cañón de lúpulo / Tanque de adición de lúpulo seco |
| Material | SUS304 o SUS316L, apto para uso alimentario, pulido espejo Ra ≤ 0,8 μm (interior) |
| Volumen utilizable | 50 L / 80 L / 100 L / 150 L / 200 L / 300 L / 500 L (personalizado) |
| Presión de diseño | 2 bar / 3 bar (29–43 psi), equipado con válvula de alivio de presión |
| Presión de trabajo | Presión de cabeza de CO₂ de 0,5 a 2 bar |
| Entrada/Salida | Abrazadera Tri-Clamp de 1,5″ / 2″ / 3″, válvula de mariposa DN32–DN50 opcional |
| Filtro de lúpulo | Malla de alambre en forma de cuña/vela, 80–200 μm (retención de gránulos) |
| Puerto de purga de CO₂ | Sí, con regulador de gas y válvula de retención. |
| Mirilla | 1-2 mirillas con clasificación de presión |
| Sistema CIP | Bola rociadora giratoria superior, drenaje completo, compatible con CIP/SIP. |
| Rango de temperatura | 0–25 °C (lado frío); camisa de glicol opcional para 0–10 °C. |
| Juego de bombas | Bomba centrífuga o de diafragma sanitaria (no incluida / opcional) |
| Acabado superficial | Interior 2B o espejo; exterior cepillado 304 |
| Patas / Estructura | Estructura móvil con ruedas o patas fijas |
| Estándares | Contacto con alimentos según la FDA, soldadura ISO, PED/CE opcional |
| Voltaje (modelo automático) | 220V / 380V / 415V, 50/60Hz (si incluye bomba y PLC) |
Características principales
01
Circuito cerrado purgado con CO₂
La cerveza nunca entra en contacto con el aire, por lo que la absorción de contaminantes se minimiza.
02
Entrada tangencial + vela de lúpulo
Crea turbulencias en remolino para una rápida extracción de petróleo.
03
Construcción sanitaria 304/316L
Pulido espejo, sin zonas muertas, listo para limpieza CIP.
04
Carga desde la escotilla superior
Agregue los pellets/conos enteros sin abrir el fermentador.
05
Mirilla + manómetro
Monitorear la disolución y la presión en tiempo real
06
Capacidad modular
Unidades piloto de 50 L hasta básculas comerciales de 500 L.
07
Infusor multiusos
Lúpulo, fruta, hierbas y virutas de madera en un recipiente sellado.
08
Compatible con bodegas existentes.
Se conecta al fermentador/tanque de maduración mediante abrazadera Tri-clamp y bomba.
Por qué los cerveceros lo compran
+20–40% de utilización del lúpulo en comparación con el dry-hopping abierto.
El mismo aroma con menos lúpulo.
Horas en lugar de días
Ciclo típico de 90 a 180 minutos de contacto + breve descanso, no de 5 a 7 días.
Menor riesgo de oxidación
La capa sellada de CO₂ protege la neblina y el aroma de NEIPA.
Menor pérdida de cerveza
No dejar residuos de lúpulo en remojo en el tanque, recuperar entre un 5 y un 10 % del volumen.
Rotación de tanques de limpieza
El fermentador libera más rápido, más lotes por mes.
Perfil de sabor consistente
Tiempo de contacto, presión y temperatura repetibles = estabilidad entre lotes
Trabajo más seguro
Nada de meterse en los tanques, nada de polvo de lúpulo, nada de exposición al mosto caliente.
Calidad estable para la exportación.
Compuestos aromáticos conservados, vida útil prolongada
Cómo funciona
- Purga la pistola hop-up con CO₂, carga los pellets hop-up a través de la abertura superior.
- Igualar la presión con el fermentador/tanque de maduración objetivo.
- Bombear cerveza fría desde el tanque → entrada tangencial → a través del lecho de lúpulo.
- Los aceites esenciales y terpenos del lúpulo se disuelven en el flujo turbulento.
- La cerveza filtrada regresa al tanque; los sólidos permanecen en la vela.
- Tras alcanzar el aroma deseado (sensorial o cronometrado), expulsar la cerveza restante con CO₂.
- La bola de pulverización CIP limpia la cámara; lista para el siguiente lote.
preguntas frecuentes
1
P: ¿Para qué se utiliza un cañón de lúpulo en una cervecería?
A: Un cañón de lúpulo es un recipiente sellado de acero inoxidable que hace circular la cerveza terminada o en fermentación a través del lúpulo para extraer el aroma sin añadir amargor ni oxígeno. Se utiliza principalmente para el dry hopping en frío de IPA y cervezas artesanales.
2
P: ¿Hop gun vs dry hopping directamente en el tanque?
A: El proceso de lupulización en seco abierto expone la cerveza al oxígeno y provoca una pérdida de volumen del 5 al 10 % debido a la absorción del lúpulo. Un cañón de lúpulo utiliza un circuito cerrado de CO₂, reduce el tiempo de contacto a horas y mejora el rendimiento de aceite de lúpulo entre un 20 y un 40 %.
3
P: ¿Se puede usar una pistola de hop-up para frutas o especias?
R: Sí. Muchas cervecerías utilizan el mismo circuito cerrado para cáscaras de cítricos, bayas, enebro, té o virutas de roble.
4
P: ¿Qué tamaño de pistola hop-up necesito?
A: Regla general: 1 kg de lúpulo por cada 100 L de cerveza, volumen neto de la cámara del 10 al 15 % del lote. Un cañón de 100 L se adapta a sistemas de 10 a 20 barriles; uno de 200 a 300 L es adecuado para sistemas de 30 a 50 barriles.
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