Comment choisir le matériel de brassage qui vous convient ?

Le matériel de brassage amateur est un équipement spécifique à la production de bière. Le choix de ce matériel doit être déterminé en fonction de votre production quotidienne. En effet, il existe différentes catégories de matériel : matériel de brassage professionnel, matériel commercial, matériel pour le brassage amateur, etc. Si vous souhaitez brasser votre propre bière, il est essentiel de définir au préalable votre objectif avant de choisir le matériel adapté.

L'équipement de brassage se divise en :

Équipement de brassage de grande taille – idéal pour les brasseries. L'obtention de la certification de brasserie est un processus rigoureux et long. De plus, les exigences relatives à la conception du site et du bâtiment de l'usine sont strictes. Ouvrir une brasserie nécessite un investissement important. Si vos amis ont des difficultés financières, il est peut-être préférable d'abandonner ce projet.

Équipement de brassage professionnel – idéal pour les brasseries, bars, restaurants et autres établissements. L'équipement de brassage professionnel est actuellement le plus populaire. La bière artisanale étant très en vogue, de nombreuses personnes se sont lancées dans ce secteur. L'équipement de brassage professionnel utilise généralement une machine tout-en-un, également appelée machine monobloc. Elle est particulièrement adaptée aux amateurs qui débutent dans le brassage artisanal. Sa popularité s'explique par sa simplicité d'utilisation, son faible encombrement et son prix abordable.

Matériel de brassage amateur – pour les particuliers. Certains amateurs de bière aiment la brasser eux-mêmes, et le matériel de brassage amateur répond à leurs attentes. Cependant, sa faible capacité de production ne permet de satisfaire que quelques personnes, limitant ainsi son public.

Le choix du matériel de brassage en fonction du rendement est un critère important. Le matériel de brassage commercial étant actuellement le plus répandu, ses types et matériaux seront détaillés ci-dessous.

Le volume couramment utilisé pour les équipements de brassage commerciaux sur le marché est de 500 litres. Ce type d'équipement se divise en deux catégories : les équipements à deux cuves et trois cuves, de style allemand ou américain ; et les machines tout-en-un, qui comprennent une cuve de saccharification et une cuve de fermentation, d'où leur appellation de « une pour plusieurs ».

Deux pots et trois cuves : ce type d'équipement de brassage occupe une grande surface et est encombrant à utiliser, il ne convient donc pas aux amateurs de bières artisanales.

Machine tout-en-un : cet équipement de brassage est compact, simple d’utilisation et économique. Il convient parfaitement aux débutants dans le monde de la bière artisanale et à ceux qui disposent d’un budget limité. C’est également l’équipement de brassage le plus répandu sur le marché.