whatsapp
Facebook
E-posta gönder
Telefon
2000L Mikro Bira Ekipmanı
0102030405
20BBL 2 kap Brewhouse ve Bira Fabrikası için 40BBL Sıcak Su Tankı
Yapılandırma
Bu nedenle 20 varillik bir demleme sistemi, parti başına 20 varil bira üretme kapasitesine sahiptir. Ölçek hakkında bir fikir vermek gerekirse, bu yaklaşık 620 ABD galonu veya parti başına yaklaşık 2.347 litre bira anlamına gelir.
1. 20bbl demleme sisteminin bileşenleri
20 varil (bbl) demleme sistemi genellikle demleme sürecini kolaylaştırmak için birlikte çalışan birkaç temel bileşenden oluşur. Belirli kurulum, bira fabrikasının tercihlerine ve üretim gereksinimlerine bağlı olarak değişebilse de, 20 varil demleme sisteminde tipik olarak bulabileceğiniz bazı yaygın bileşenler şunlardır:
Tahıl Değirmeni:
Bir tahıl değirmeni, maltlanmış tahılları ezmeden önce ezmek için kullanılır. Tahılların içindeki nişastaların açığa çıkmasına yardımcı olur ve bunlar daha sonra ezme işlemi sırasında fermente edilebilir şekerlere dönüştürülür.
Mash Tun:
Maşlama tun, maşlama işleminin gerçekleştiği bir kaptır. Ezilmiş malt tanelerini sıcak suyla birleştirmek için kullanılır ve enzimlerin nişastaları fermente edilebilir şekerlere dönüştürmesini sağlar.
Yüksek sesle yapın:
Lauter tun, sıvı şırayı (maşlama sırasında çıkarılan şeker açısından zengin sıvı) katı tahıl materyalinden ayırmak için kullanılır. Genellikle tahılı tutarken şıranın dışarı akmasına izin vermek için sahte bir taban veya bir filtreleme sistemi içerir.
Demleme Kazanı:
Demleme kazanı, kaynatma kazanı olarak da bilinir, şerbetçiotu ve diğer malzemelerle şerbetçiotunun kaynatıldığı yerdir. Şerbeti sterilize etmek, şerbetçiotu aromalarını ve acılığını çıkarmak ve şekerleri yoğunlaştırmak gibi çeşitli amaçlara hizmet eder.
Girdap Tankı:
Girdap kabı, sıcak tortuyu (pıhtılaşmış proteinler ve şerbetçiotu kalıntısı) kaynatılmış şerbetten ayırmak için kullanılır. Tortun merkeze çökmesine neden olan bir dönme hareketi yaratır ve daha temiz şerbetin çekilmesine olanak tanır.
Sıcak Sıvı Tankı (HLT):
Sıcak likör tankı, demleme işleminde çeşitli amaçlarla (örneğin, ezme, serpme (tahılları durulama) ve temizleme) kullanılan suyu depolar ve ısıtır.
Soğuk Likör Tankı(CLT):
Soğuk likör tankı, demleme işlemi sırasında çeşitli amaçlar için soğuk suyu depolar ve tedarik eder, soğuk likör tankı, demleme işlemi boyunca sıcaklık kontrolünün sağlanmasında, şıranın uygun şekilde soğutulmasını sağlamada ve temizlik ve püskürtme için soğuk su sağlamada önemli bir rol oynar. Bira üreticilerinin bira üretimlerinde tutarlılık ve kalite elde etmelerine yardımcı olur.
Fermantasyon Kapları:
Bu kaplar, soğutulmuş şıranın fermantasyon için transfer edildiği kaplardır. Silindirik veya konik şekilli olabilirler ve genellikle paslanmaz çelikten yapılırlar. Maya, bu kaplarda şıraya eklenir ve fermantasyonun gerçekleşmesine, şekerlerin alkole ve karbondioksite dönüştürülmesine olanak tanır.
Maya Eşiği:
Maya yönetimi ve çoğaltımı için bir maya kenarı veya maya çoğaltma kabı kullanılır. Bira üreticilerinin fermantasyon kaplarına koymak üzere maya kültürlerini hazırlamalarına ve depolamalarına olanak tanır.
Parlak Tanklar: Parlak tanklar, şartlandırma tankları veya servis tankları olarak da adlandırılır, biranın ikincil fermantasyonu, karbonasyonu ve şartlandırılması için kullanılır. Genellikle, paketlemeden önce istenen karbonasyon ve berraklık seviyesini elde etmek için bir karbonasyon taşı ve bir basınç tahliye vanasıyla donatılmıştır.
Soğutma Sistemi:
20 varillik bir demleme sistemi, demleme sürecinin çeşitli aşamalarında sıcaklıkları kontrol etmek için bir soğutma sistemine ihtiyaç duyar. Bu sistem, şırayı, fermentörleri ve parlak tankları soğutmak için kaplara entegre edilmiş glikol soğutucuları, ısı eşanjörlerini veya soğutma ceketlerini içerebilir.
Pompalar ve Borulama:
Pompalar ve borular, demleme işlemi sırasında kaplar arasında sıvıların aktarılması için olmazsa olmazdır. Sıcak suyun, şıranın ve biranın bir kaptan diğerine verimli ve hassas bir kontrolle taşınmasına yardımcı olurlar.
Kontrol Paneli:
Kontrol paneli, demleme sürecinde sıcaklık, basınç ve zamanlama gibi çeşitli parametreleri izlemelerine ve düzenlemelerine olanak tanıyan merkezi bir merkezdir. Vanaları, pompaları ve diğer bileşenleri kontrol etmek için bir kullanıcı arayüzü sağlar.
Temizleme Sistemi:
Bir demleme sistemi, uygun sanitasyon ve hijyeni sağlamak için bir temizleme sistemine ihtiyaç duyar. Bu, kapları, boruları ve diğer ekipmanları temizlemek için kimyasallar ve yüksek sıcaklıkta su kullanan CIP sistemlerini içerebilir.
Bunlar 20 varillik bir demleme sisteminde bulabileceğiniz temel bileşenlerden bazılarıdır. Bira fabrikaları ayrıca, özel ihtiyaçlarına ve üretim ölçeklerine bağlı olarak tahıl değirmenleri, maya çoğaltma sistemi, filtrasyon sistemleri ve paketleme ekipmanı gibi ek ekipmanlara da sahip olabilir.
Glikasyon Ayrıntıları
Fermentör Detayı
İçerik Ölçer
FV'nin içinde
Adam deliği
Raf Kolu
Örnek Valf
Spunding Vana
Ürün Paketi
LCL(Daha Az Konteyner Yükü)
1. EPE (İnci Yünü) ile Paketleyin
2. Plastik Film ile Kaplama
3.Ahşap Kasaya Yükleyin
4. Kayışı Kasaya Takarak Sabitleyin
5.Çivi ile kapatın ve son olarak kayışı takarak sıkın
FCL(Tam Konteyner Yükü)
1. EPE (İnci Yünü) ile Paketleyin
2.Plastik filmle örtün
3. Demir çerçeveye sabitleme kayışını takın
4. Konteynere yükleyin
5. Kayışı takarak tankı konteynerin duvarına sabitleyin
Yardımcı Makineler İçin Aksesuarlar
Şerbetçiotu tabancası
Plakalı ısıtma eşanjörü
Buhar Kazanı
Kaynak Cilalama
| Çıktı/Demleme | 20 varil |
| Demleme/Hafta | 2~6 |
| Çıktı/Hafta | 40~120 varil |
| Elektrik Temini | 3 fazlı/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz Tek fazlı/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz |
| Isıtma Kaynağı | Elektrikli/Buharlı |
| Alan Talebi | >45M2 |
| Bira ustası | 1 |
Not: 1hl=100litre; 1Galon=3.7854litre; 1Varil (BBL) =117Litre
| Öğe | Üretim kapasitesi | ABD Galonu Cinsinden Hacim | Isıtma alanı | Tank çapı | Yükseklik |
| SP-50 | 50L/gün | 14 ABD Galonu | 0,15㎡ | 550mm | 1500mm |
| SP-100 | 100L/gün | 26 ABD Galonu | 0,25㎡ | 650mm | 2000mm |
| SP-200 | 200L/gün | 53 ABD Galonu | 0,25㎡ | 850mm | 2200mm |
| SP-300 | 300L/gün | 79 ABD Galonu | 0,3㎡ | 950mm | 2500mm |
| SP-500 | 500L/gün | 132 ABD Galonu | 0,5㎡ | 1160mm | 2800mm |
| SP-600 | 600L/gün | 158 ABD Galonu | 0,6㎡ | 1220mm | 2350mm |
| SP-700 | 700L/gün | 185 ABD Galonu | 0,7㎡ | 1250mm | 2380mm |
| SP-800 | 800L/gün | 212 ABD Galonu | 0,8㎡ | 1260mm | 2400mm |
| SP-1000 | 1000L/gün | 264 ABD Galonu | 1.0㎡ | 1360mm | 3000mm |
| SP-1500 | 1500L/gün | 396 ABD Galonu | 1,5㎡ | 1520mm | 2900mm |
| SP-2000 | 2000L/gün | 528 ABD Galonu | 2.0㎡ | 1760mm | 3150mm |
| SP-2500 | 2500L/gün | 660 ABD Galonu | 2,5㎡ | 1800mm | 3200mm |
| SP-3000 | 3000L/gün | 792 ABD Galonu | 3.0㎡ | 1860mm | 3800mm |
| SP-5000 | 5000L/gün | 1320 ABD Galonu | 5.0㎡ | 2260mm | 4400mm |