Naber
Facebook
Eposta gönder
Telefon
2000L Mikro Bira Ekipmanları
0102030405
Bira Fabrikası için 40BBL Sıcak Su Depolu 20BBL 2 damarlı Birahane
Yapılandırma
Bu nedenle 20 varillik bir bira hazırlama sistemi, parti başına 20 varil bira üretme kapasitesine sahiptir. Ölçek hakkında bir fikir vermek gerekirse, bu miktar yaklaşık 620 ABD galonu veya parti başına yaklaşık 2.347 litre bira anlamına gelir.
1. 20bbl demleme sisteminin bileşenleri
20 fıçılık (bbl) bir demleme sistemi tipik olarak bira yapma sürecini kolaylaştırmak için birlikte çalışan birkaç temel bileşenden oluşur. Spesifik kurulum, bira fabrikasının tercihlerine ve üretim gereksinimlerine bağlı olarak değişiklik gösterse de, 20 bbl bira hazırlama sisteminde genellikle bulacağınız bazı ortak bileşenler şunlardır:
Tahıl değirmeni:
Maltlı tahılları ezmeden önce ezmek için bir tahıl değirmeni kullanılır. Ezme işlemi sırasında daha sonra fermente edilebilir şekerlere dönüştürülen tahılların içindeki nişastaların açığa çıkmasına yardımcı olur.
Püre fıçısı:
Püre, ezme işleminin gerçekleştiği bir kaptır. Ezilmiş malt tanelerini sıcak suyla birleştirerek enzimlerin nişastaları fermente edilebilir şekerlere dönüştürmesini sağlar.
Yüksek sesle yapın:
Lauter tun, sıvı mayşeyi (ezme sırasında ekstrakte edilen şeker açısından zengin sıvı) katı taneli malzemeden ayırmak için kullanılır. Tipik olarak, tahılı tutarken şıranın dışarı akmasına izin veren sahte bir taban veya bir filtreleme sistemi içerir.
Demleme Su Isıtıcısı:
Kaynatma kazanı olarak da bilinen demleme kazanı, şıranın şerbetçiotu ve diğer malzemelerle kaynatıldığı yerdir. Şırayı sterilize etmek, şerbetçiotu aromalarını ve acılığı çıkarmak ve şekerleri yoğunlaştırmak gibi çeşitli amaçlara hizmet eder.
Jakuzi Tankı:
Girdap kabı, sıcak trub'u (pıhtılaşmış proteinler ve şerbetçiotu kalıntısı) kaynamış şıradan ayırmak için kullanılır. Toprağın merkeze yerleşmesine neden olan bir dönme hareketi yaratarak daha temiz şıranın çekilmesine olanak tanır.
Sıcak İçki Tankı (HLT):
Sıcak likör tankı, bira üretim sürecinde ezme, serpme (taneleri durulama) ve temizleme gibi çeşitli amaçlar için kullanılan suyu depolar ve ısıtır.
Soğuk Likör tankı (CLT):
Soğuk likör tankı, demleme işlemi sırasında çeşitli amaçlar için soğuk su depolar ve sağlar; soğuk likör tankı, demleme işlemi boyunca sıcaklık kontrolünün korunmasında, şıranın uygun şekilde soğutulmasını sağlamada ve temizlik ve serpme için soğuk su sağlamada çok önemli bir rol oynar. Bira üreticilerinin bira üretiminde tutarlılık ve kalite elde etmelerine yardımcı olur.
Fermantasyon Kapları:
Bu kaplar, soğutulmuş şıranın fermantasyon için aktarıldığı yerdir. Silindirik veya konik şekilli olabilirler ve çoğunlukla paslanmaz çelikten yapılırlar. Bu kaplardaki şıraya maya eklenerek fermantasyonun gerçekleşmesine ve şekerin alkol ve karbondioksite dönüştürülmesine olanak sağlanır.
Maya Eşiği:
Maya yönetimi ve çoğaltılması için bir maya eşiği veya maya çoğaltma kabı kullanılır. Bira üreticilerinin, fermantasyon kaplarına atmak üzere maya kültürleri hazırlamasına ve saklamasına olanak tanır.
Parlak Tanklar: Şartlandırma tankları veya servis tankları olarak da adlandırılan parlak tanklar, biranın ikincil fermantasyonu, karbonasyonu ve şartlandırılması için kullanılır. Paketlemeden önce istenen karbonatlama ve berraklık seviyesini elde etmek için tipik olarak bir karbonatlama taşı ve bir basınç tahliye valfi ile donatılırlar.
Soğutma sistemi:
20 varillik bir demleme sistemi, demleme işleminin çeşitli aşamalarında sıcaklıkları kontrol etmek için bir soğutma sistemi gerektirir. Bu sistem, glikol soğutucularını, ısı eşanjörlerini veya şırayı, fermentörleri ve parlak tankları soğutmak için kaplara entegre edilmiş soğutma ceketlerini içerebilir.
Pompalar ve Borular:
Demleme işlemi sırasında sıvıların kaplar arasında aktarılması için pompalar ve borular gereklidir. Sıcak su, şıra ve biranın bir kaptan diğerine verimli ve hassas bir kontrolle taşınmasına yardımcı olurlar.
Kontrol Paneli:
Kontrol paneli, bira üreticilerinin bira üretim süreci sırasında sıcaklık, basınç ve zamanlama gibi çeşitli parametreleri izlemesine ve düzenlemesine olanak tanıyan merkezi merkezdir. Valfleri, pompaları ve diğer bileşenleri kontrol etmek için bir kullanıcı arayüzü sağlar.
Temizleme Sistemi:
Bir demleme sistemi, uygun sanitasyon ve hijyeni sağlamak için bir temizleme sistemi gerektirir. Bu, kapları, boruları ve diğer ekipmanları temizlemek için kimyasallar ve yüksek sıcaklıkta su kullanan CIP sistemlerini içerebilir.
Bunlar, 20 bbl'lik bir demleme sisteminde bulacağınız temel bileşenlerden bazılarıdır. Bira fabrikaları ayrıca özel ihtiyaçlarına ve üretim ölçeğine bağlı olarak tahıl değirmenleri, maya çoğaltma sistemi, filtreleme sistemleri ve paketleme ekipmanı gibi ek ekipmanlara da sahip olabilir.
Glikasyon Detayları
Fermentör Detayı
İçerik Ölçer
FV'nin içi
Rögar
Raf Kolu
Örnek Vavle
Spunding Vanası
ürün Paketi
LCL(Daha Az Konteyner Yükü)
1. EPE tarafından paket (İnci Yün)
2. Plastik Film ile Kapak
3. Tahta Sandıkta Yükleyin
4. Kayışı Kasaya Takarak Sabitleyin
5.Son olarak kayışı takarak çivilerle kapatın ve sıkın
FCL(Tam Konteyner Yükü)
1. EPE tarafından paket (İnci Yün)
2. Plastik filmle örtün
3. Demir çerçeve takma kayışını sabitleyin
4. Konteynere yükleyin
5. Kayışı takarak tankı konteynerin duvarına sabitleyin
Yardımcı Makine Aksesuarları
Şerbetçiotu silahı
Plakalı ısıtma eşanjörü
Buhar kazanı
Kaynak Parlatma
| Çıkış/Demleme | 20 varil |
| Demleme/Hafta | 2~6 |
| Çıktı/Hafta | 40~120 varil |
| Elektrik Temini | 3faz/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz Tek Faz/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz |
| Isıtma Kaynağı | Elektrik/Buhar |
| Alan Talebi | >45M2 |
| Bira ustası | 1 |
Not: 1hl=100 litre; 1Galon=3,7854litre; 1Varil (BBL) =117Litre
| Öğe | Üretim kapasitesi | ABD Galonu cinsinden hacim | Isıtma alanı | Tank çapı | Yükseklik |
| SP-50 | 50L/gün | 14 ABD Galonu | 0,15㎡ | 550mm | 1500mm |
| SP-100 | 100L/gün | 26 ABD Galonu | 0,25㎡ | 650mm | 2000mm |
| SP-200 | 200L/gün | 53 ABD Galonu | 0,25㎡ | 850mm | 2200mm |
| SP-300 | 300L/gün | 79 ABD Galonu | 0,3㎡ | 950mm | 2500mm |
| SP-500 | 500L/gün | 132 ABD Galonu | 0,5㎡ | 1160mm | 2800mm |
| SP-600 | 600L/gün | 158 ABD Galonu | 0,6㎡ | 1220mm | 2350mm |
| SP-700 | 700L/gün | 185ABD Galonu | 0,7㎡ | 1250mm | 2380mm |
| SP-800 | 800L/gün | 212 ABD Galonu | 0,8㎡ | 1260mm | 2400mm |
| SP-1000 | 1000L/gün | 264 ABD Galonu | 1,0㎡ | 1360mm | 3000mm |
| SP-1500 | 1500L/gün | 396 ABD Galonu | 1,5㎡ | 1520mm | 2900mm |
| SP-2000 | 2000L/gün | 528 ABD Galonu | 2,0㎡ | 1760mm | 3150mm |
| SP-2500 | 2500L/gün | 660 ABD Galonu | 2,5㎡ | 1800mm | 3200mm |
| SP-3000 | 3000L/gün | 792 ABD Galonu | 3,0㎡ | 1860mm | 3800mm |
| SP-5000 | 5000L/gün | 1320ABD Galonu | 5,0㎡ | 2260mm | 4400mm |