Fermentatore conico a doppia parete da 1000 litri

Descrizione del fermentatore conico a doppia parete da 1000 litri:

Il fermentatore è anche chiamato CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), fermentatore primario o unitank in quanto vengono utilizzati sia per la fermentazione che per la lagerizzazione. La fermentazione è il processo durante il quale il lievito trasforma il mosto in birra. La lagerizzazione avviene dopo la fermentazione ed è il tempo dato alla birra per stabilizzarsi e invecchiare dopo la fermentazione. I fermentatori in acciaio inossidabile Tonsen possono essere controllati individualmente dalla temperatura tramite camicie di glicole e sono per lo più dotati di accessori come valvola di sicurezza, getto di pulizia CIP, valvola di campionamento sanitaria, tombino, ecc. Il design del fermentatore Tonsen si basa sulla nostra vasta conoscenza della birra e in particolare il fondo conico del fermentatore e il fatto che combiniamo fermentazione e maturazione nello stesso recipiente è molto importante. Quando si calcola la capacità e la configurazione di fermentazione e lagerizzazione, è necessario prendere in considerazione un tempo sufficiente per la fermentazione e la lagerizzazione per produrre birre di qualità.