WhatsApp
Facebook
Enviar correu electrònic
Telèfon
Equipament de microcervesa de 2000L
- Equipament de cervesa artesana de 1000L
- Equipament de cervesa de 500L
- Equipament de cervesa de 300L
- Equipament de microcervesa de 2000L
- Equipament de cerveseria de gall dindi de 3000L
- Sistema de cervesa petit de 50L-100L
- Sistema de fermentació de 300L-5000L
- Sistema de vi/destil·lació/kombucha
- Sistema d'ompliment de cervesa
- Productes
0102030405
Brewhouse de 20 BBL i 2 recipients amb dipòsit d'aigua calenta de 40 BBL per a cerveseria
Configuració
Per tant, un sistema de cervesa de 20 barrils té una capacitat per produir 20 barrils de cervesa per lot. Per donar-vos una idea de l'escala, això equival a uns 620 galons americans o aproximadament 2.347 litres de cervesa per lot.
1.Components del sistema de cervesa de 20 barils
Un sistema de cervesa de 20 barrils (bbl) sol constar de diversos components clau que treballen conjuntament per facilitar el procés de cervesa. Tot i que la configuració específica pot variar segons les preferències i els requisits de producció de la cerveseria, aquí teniu alguns components comuns que normalment trobareu en un sistema de cervesa de 20 barrils:
Molí de gra:
Un molí de gra s'utilitza per triturar els grans maltats abans de macerar-los. Ajuda a exposar els midons de l'interior dels grans, que després es converteixen en sucres fermentables durant el procés de maceració.
Mash Tun:
La tina de maceració és un recipient on té lloc el procés de maceració. S'utilitza per combinar grans de malta triturats amb aigua calenta, permetent que els enzims converteixin els midons en sucres fermentables.
Fent soroll:
La tina de filtració s'utilitza per separar el most líquid (el líquid ric en sucre que s'extreu durant la maceració) del material sòlid en gra. Normalment conté un fons fals o un sistema de filtratge per permetre que el most flueixi mentre es conserva el gra.
Bullidor de cervesa:
La caldera de cervesa, també coneguda com a caldera bullent, és on es bull el most amb llúpol i altres ingredients. Té diverses funcions, com ara esterilitzar el most, extreure els sabors i l'amargor del llúpol i concentrar els sucres.
Dipòsit d'hidromassatge:
El recipient de remolí s'utilitza per separar el trub calent (proteïnes coagulades i residus de llúpol) del most bullit. Crea un moviment de remolí que fa que el trub s'assenti al centre, permetent que es tregui el most més net.
Tanc de licor calent (HLT):
El dipòsit de licor calent emmagatzema i escalfa l'aigua utilitzada per a diversos propòsits en el procés d'elaboració de cervesa, com ara la maceració, el burbujeig (esbandir els grans) i la neteja.
Tanc de licor fred (CLT):
El dipòsit de licor fred emmagatzema i subministra aigua freda per a diversos propòsits durant el procés d'elaboració de cervesa. El dipòsit de licor fred juga un paper crucial en el manteniment del control de la temperatura durant tot el procés d'elaboració, garantint el refredament adequat del most i proporcionant aigua freda per a la neteja i el burbujeig. Ajuda els cervesers a aconseguir consistència i qualitat en la seva producció de cervesa.
Recipients de fermentació:
Aquests recipients són on es transfereix el most refredat per a la fermentació. Poden ser de forma cilíndrica o cònica i sovint estan fets d'acer inoxidable. En aquests recipients s'afegeix llevat al most, cosa que permet que la fermentació tingui lloc, convertint els sucres en alcohol i diòxid de carboni.
Vora del llevat:
Un recipient de propagació de llevats o recipient de llevat s'utilitza per a la gestió i propagació del llevat. Permet als cervesers preparar i emmagatzemar cultius de llevat per abocar-los als recipients de fermentació.
Tancs brillants: Els tancs brillants, també coneguts com a tancs de condicionament o tancs de servei, s'utilitzen per a la fermentació secundària, la carbonatació i el condicionament de la cervesa. Normalment estan equipats amb una pedra de carbonatació i una vàlvula d'alleujament de pressió per aconseguir el nivell desitjat de carbonatació i claredat abans de l'envasament.
Sistema de refrigeració:
Un sistema de cervesa de 20 bbl requereix un sistema de refrigeració per controlar les temperatures en diverses etapes del procés de cervesa. Aquest sistema pot incloure refrigeradors de glicol, intercanviadors de calor o jaquetes de refrigeració integrades en recipients per refredar el most, els fermentadors i els tancs de brillantor.
Bombes i canonades:
Les bombes i les canonades són essencials per transferir líquids entre recipients durant el procés d'elaboració de cervesa. Ajuden a moure l'aigua calenta, el most i la cervesa d'un recipient a un altre de manera eficient i amb un control precís.
Tauler de control:
Un panell de control és el centre que permet als cervesers controlar i regular diversos paràmetres durant el procés d'elaboració, com ara la temperatura, la pressió i el temps. Proporciona una interfície d'usuari per controlar vàlvules, bombes i altres components.
Sistema de neteja:
Un sistema de preparació de cervesa requereix un sistema de neteja per garantir una higiene i sanejament adequats. Això pot incloure sistemes CIP que utilitzen productes químics i aigua a alta temperatura per netejar recipients, canonades i altres equips.
Aquests són alguns dels components bàsics que trobaríeu en un sistema de cervesa de 20 barrils. Les cerveseries també poden tenir equips addicionals com ara molins de gra, un sistema de propagació de llevats, sistemes de filtració i equips d'envasament, depenent de les seves necessitats específiques i l'escala de producció.
Detalls de la glicació
Detall del fermentador
Indicador de contingut
Dins de FV
Boca de clavegueram
Braç d'arrossegament
Vàlvula de mostra
Vàlvula de gir
paquet de producte
LCL (Menys càrrega de contenidor)
1. Paquet d'EPE (llana perlada)
2. Coberta amb film de plàstic
3. Carregar en caixa de fusta
4. Fixeu-ho enganxant la corretja a la funda
5. Tanqueu els claus i ajusteu-los fixant finalment la corretja
FCL (Càrrega completa del contenidor)
1. Paquet d'EPE (llana perlada)
2. Cobrir amb film de plàstic
3. Fixeu la corretja de fixació del marc de ferro
4. Carregueu al contenidor
5. Fixeu el dipòsit a la paret del contenidor enganxant-hi la corretja
Accessoris per a màquines auxiliars
Pistola de llúpol
Intercanviador de calefacció de plaques
caldera de vapor
Polit de soldadura
| Sortida/Infusió | 20 barrils |
| Cervesa/setmana | 2~6 |
| Sortida/setmana | 40~120 barrils |
| subministrament elèctric | Trifàsic/380(220, 415, 440…)v/50(60)Hz Monofàsic/220(110, 240…)v/50(60)Hz |
| Font de calefacció | Elèctric/Vapor |
| Sol·licitud d'àrea | >45 m2 |
| Mestre cerveser | 1 |
Nota: 1 hl = 100 litres; 1 galó = 3,7854 litres; 1 barril (BBL) = 117 litres
| Ítem | Capacitat de producció | Volum en galons EUA | zona de calefacció | Diàmetre del tanc | Alçada |
| SP-50 | 50L/dia | 14 galons EUA | 0,15㎡ | 550 mm | 1500 mm |
| SP-100 | 100L/dia | 26 galons EUA | 0,25㎡ | 650 mm | 2000 mm |
| SP-200 | 200L/dia | 53 galons nord-americans | 0,25㎡ | 850 mm | 2200 mm |
| SP-300 | 300L/dia | 79 galons EUA | 0,3㎡ | 950 mm | 2500 mm |
| SP-500 | 500L/dia | 132 galons nord-americans | 0,5㎡ | 1160 mm | 2800 mm |
| SP-600 | 600L/dia | 158 galons nord-americans | 0,6㎡ | 1220 mm | 2350 mm |
| SP-700 | 700L/dia | 185 galons nord-americans | 0,7㎡ | 1250 mm | 2380 mm |
| SP-800 | 800L/dia | 212 galons nord-americans | 0,8㎡ | 1260 mm | 2400 mm |
| SP-1000 | 1000L/dia | 264 galons nord-americans | 1.0㎡ | 1360 mm | 3000 mm |
| SP-1500 | 1500L/dia | 396 galons nord-americans | 1,5㎡ | 1520 mm | 2900 mm |
| SP-2000 | 2000L/dia | 528 galons nord-americans | 2.0㎡ | 1760 mm | 3150 mm |
| SP-2500 | 2500L/dia | 660 galons EUA | 2,5㎡ | 1800 mm | 3200 mm |
| SP-3000 | 3000L/dia | 792 galons nord-americans | 3.0㎡ | 1860 mm | 3800 mm |
| SP-5000 | 5000L/dia | 1320 galons EUA | 5.0㎡ | 2260 mm | 4400 mm |